Salata din urechi de lemn marinate, reteta ca la restaurantul chinezesc!
Salata din urechi de lemn marinate, reteta ca la restaurantul chinezesc, e un deliciu. Serveste-o la o masa oferita prietenilor si vei primi numai laude. Ai nevoie de cateva ingrediente care nu sunt foarte scumpe si cel putin o ora din timpul tau liber.
Salata din urechi de lemn marinate, reteta
- ciuperci urechi de lemn – 30 g
- ulei – 100 ml
- otet – 50 ml
- ceapa – 1 buc
- 1 fir de ceapa verde pentru decor, este optional
- usturoi – 2 catei
- coriandru macinat – 0.5 lingurite
- sare – 1 lingurita
- ardei chilli – 0.25 lingurita
- seminte de susan – 1 lingurita
Preparare salata din urechi de lemn marinate:
1. Ciupercile uscate se cumpara de la magazinele chinezesti. Se pun 25-30 de grame intr-un bol de sticla si se hidrateaza. Puteti pune apa rece si asteptati 2-3 ore pana se hidrateaza sau puteti pune apa clocotita si asteptati doar 15 minute.
2. Dupa hidratare se spala bine intr-o sita. Toate ciupercile trebuie sa fie moi; se verifica la mana. Daca sunt tari, nu au fost hidratate corect. Se pun la scurs cateva minute.
3. Se face marinada: se taie marunt ceapa si se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se lasa la rumenit.
4. Dupa ce s-a rumenit ceapa, se opreste focul si se adauga in tigaie otet, sare, coriandru, usturoi pisat si chilli. Se amesteca bine.
5. Sosul din tigaie se pune peste ciupercile hidratate si se amesteca bine. Se lasa cateva minute la intrepatruns, dupa care se gusta. Se mai condimenteaza dupa gust, doar daca e nevoie.
6. Se da la rece timp de 1 ora. Se orneaza cu susan alb sau negru (de care aveti) si cu ceapa verde taiata proaspat, oblic. Pofta buna!
Sursa: lalena.ro